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La
gastronomía castreña es rica
y variada y transcurre casi siempre al hilo
de las festividades.
Así por ejemplo, para la fiesta del
Corpus Christi, son típicos los llamados
"Bollitos del Día del
Señor". Igualmente
típicas son las magdalenas,
roscos blancos y pestiños
de Semana Santa y los castillos
de caramelo, que acompañan
en las bodas a la tarta nupcial.
Tampoco podemos olvidar sus famosas bizcochas
que son regaladas frecuentemente cuando
se va a visitar a un enfermo o a una recién
dada a luz.
Costumbre muy típica, es regalar
la noche de Reyes unas pequeñas tartitas
de bizcocho y merengue, que sustituyen
al tradicional Roscón de Reyes de
otros lugares. |
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En
cuanto a los embutidos, son muy famosos sus chorizos
y morcillas, teniendo más prestigio
las realizadas en las típicas matanzas
caseras.
Las albóndigas y el llamado albondigón
son también dos platos típicos,
así como los flamenquines,
carnes a la brasa, etcétera.
De gran calidad ha sido siempre el aceite
de oliva castreño, que recientemente,
se ha integrado bajo la denominación de
origen "Aceites de Baena", marca de
reconocida trayectoria y prestigio. |
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